Трудно представить, насколько дольше шел бы процесс приготовления пищи в больших объемах, если бы не специальное оборудование. Это все, что может пригодиться на кухне повару, – от мясорубки до картофелечистки. Его активно применяют в ресторанах, садиках, столовых, кафе. Оно помогает быстро обрабатывать колоссальные объемы продуктов и не тратить на это слишком много сил.
Всего за пару минут можно распилить огромный кусок мяса, помолоть из него фарш и отправить на удобное хранение в холодильную камеру. Даже готовка на гриле сейчас выведена на новый уровень благодаря моделям, в которые входит большое количество стейков и овощей параллельно.
Естественно, находясь под постоянной нагрузкой, отдельные узлы начинают выходить из строя и ломаться. Шнеки стачиваются, ножи тупеют, абразивные круги для чистки картошки стираются, ломаются петли на гриле, а насосы в вакууматорах перестают выкачивать воздух. Даже небольшой сбой может повлиять на заготовку или приготовление вкусного блюда, а это время, деньги или потеря постоянных клиентов.
Почему стоит отказаться от аналогов
Подходить к ремонту следует обстоятельно. Здесь нужны качественные запчасти для пищевого оборудования. В виду имеются комплектующие от официальных производителей, т. е. с тех же заводов, откуда выходят и готовые фирменные товары в сборке. Всегда есть соблазн сэкономить, но результат бывает крайне непредсказуемый. Нередко купленные детали могут ломаться намного раньше, чем вы ожидали, либо быть несовместимыми с устройством, вопреки информации, указанной в инструкции.
Часто достаточно какой-то мелочи, чтобы технология приготовления того же мяса была нарушена. Неправильное отображение температуры в хоспере или гриле – это уже серьезная проблема, как и недостаточная или слишком интенсивная подача воздуха кулерами. Хватит отклонения на пару миллиметров, чтобы шнек не встал в мясорубку или плохо выполнял свою основную функцию. В случае с ножами возможно плохое измельчение даже за несколько проходов.
Если ремонта требует устройство с платой управления, которую необходимо заменить, то есть риск окончательной поломки. Экономия здесь не уместна, но лучше подыскать тот магазин, где вам смогут предложить все необходимые запчасти по выгодным ценам.
Переходим к выбору магазина
Одним из поставщиков может стать Technodelo. Перед вами крупнейший магазин в российском сегменте, предлагающий свыше 80 тысяч позиций товаров, 7 из которых — это исключительно детали для пищевого оборудования. Каждая комплектующая приезжает из Франции, Италии либо Германии. Все поставляется напрямую, без лишних посредников и наценок.
Доступны товары для ремонта:
- соковыжималок;
- мясорубок;
- посудомоечных машин;
- холодильников.
Каталог постоянно обновляется, есть возможность покупки под заказ, если вдруг нужного компонента не оказалось в списке. При необходимости можно сфотографировать шильдик и отправить менеджерам магазина, чтобы получить помощь при выборе. Компания ориентируется не только на профессиональное оборудование для ресторанов. В учет берется также промышленное и бытовое.
Заказ может оплачиваться удобным для вас способом на выбор. Доставка производится из Европы в течение 10–30 дней на перевалочный пункт, после чего есть возможность вывезти покупку самостоятельно либо заказать перевозку в пределах Москвы курьером. Также возможна отправка транспортными службами по России и в страны СНГ.
Источник: запчасти для профессионального кухонного оборудования https://technodelo.ru
